хамам под ключ

Вы знаете, что ключ к цветущему здоровью находится буквально у нас под ногами?

Согласно опубликованным диетологическим выкладкам, только одна категория пищи зелень растений содержит ВСЕ питательные вещества, необходимые человеку.

Горькая правда заключается в том, что мы не употребляем достаточно зелени. Более того, мы не очень-то её и любим!

Мы уверены, что зелень это важная составляющая рациона, но мы не знаем точно, в каком количестве она необходима. Мы слышали лишь туманную рекомендацию: есть зелёных овощей по возможности больше.

Только не путайте зелень с корневыми овощами, такими как морковь, свёкла или картофель. Также не путайте зелень с огурцами, помидорами, кабачками и перцем.

Почему же в нашем рацион такой скудный % полезной, растительной зелени?

Чем же вызвано то, что мы отдаем предпочтение нездоровой пище, сахар, кофеин, продукты из белой муки? Это объясняется тем, что в нашем организме нарушен внутренний баланс – гомеостаз.

За несколько последних столетий, человеческий организм претерпел существенные изменения: мы стали меньше двигаться и научились консервировать и рафинировать продукты. Постепенно нездоровая еда стала для нас более привлекательной, чем естественные природные продукты.

Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья показывают, что употребление зелёных растительных продуктов наиболее благотворно для нашего организма.

Чем же обусловлены такие полезные свойства зелени?

Прежде всего – замечательным составом, наличием огромного количества разнообразных витаминов и микроэлементов в высокой концентрации. Этим как раз и обусловлен специфический вкус зелени.

Например, в обычной петрушке содержание витамина С в 4 раза превышает его количество в лимоне – а ведь этот цитрус считается одним из богатейших источников этого витамина. Если суточная норма витамина С – 60 мг, то в 100 гр. петрушки его аж 138 гр! Представляете?

В зелени петрушки также очень много витаминов А, Е, витаминов группы В, селена, железа, магния, кальция, калия. Благодаря большому содержанию калия она очень эффективно снимает отеки.

Укроп содержит те же витамины и минералы, что и петрушка, но в нём есть ещё и витамин Р, необходимый сосудам и капиллярам – он делает их стенки прочными и снижает их проницательность. Укроп оказывает мочегонное действие и избавляет от метеоризма-мучительной проблемы в работе кишечника часто преследующей и взрослых и детей.

Есть некоторые популярные травы, которые когда-то считались сорняком. К примеру, кориандр однолетний, или кинза, был злейшим врагом русских крестьян. Незаслуженно забытая трава, привезенная с Востока, разрасталась повсюду и была помехой, пока все не распробовали ее и не начали применять как приправу в кулинарии.

Родиной кориандра (кинзы) считается Средиземноморье, а вообще он был большим путешественником, переправлялся с континента на континент то с римскими воинами, то с русскими купцами. И постепенно завоевал весь мир. И если теперь вы услышите совершенно разные названия этой травы не удивляйтесь, потому что коляндра, шлендра, кашнич, киндзи и даже хамем это все кориандр, а по-другому кинза.

В свежей зелени кориандра (кинзы) есть целый арсенал витаминов. Больше всего здесь витамина C – 5.0 мг. Есть также значительное количество витамина РР, а также витамины группы В и витамин А.

Только в эфирном масле кинзы содержится 11 видов активных веществ. Из минеральных веществ в кориандре (кинзе)больше всего калия отсюда его благотворное воздействие на сердце. Далее по убыванию следуют фосфор, натрий, кальций, магний и железо.

Оказывает кинза выраженное желчегонное и антисептическое действие, а для женщин служит хорошим помощником в критические дни, снимая спазмы и болезненные ощущения. В России она не так популярна, но очень любима народами Средней Азии и Кавказа, где без неё не обходится ни одно блюдо.

Еще одно интересное растение – базилик. Это пряная трава с ярко выраженным лекарственным действием. Он замечательный антисептик и иммуностимулятор, обладающий антибактериальным и противовирусным действием. По составу в нем эфирных масел и микроэлементов базилик по истине можно назвать королевской травой.

Но это далеко не весь перечень полезной зелени. Завтра мы продолжим знакомиться с представителями полезной пищевой группы зелеными растениями.
Будьте на связи.

5 thoughts on “хамам под ключ”

  1. Екатерина Самойлова

    Обожаю зелень! правда, зимой маловато ем ее

  2. Дмитрий Маракулин

    Ну не знаю, зелень я люблю, с салатом получается вкусно!

  3. Татьяна Цыцаренко

    Что-то про эфирное масло кинзы не слышала… надо посмотреть. А вообще зелень не до оценивается. Хотя в Сибири – это сезонный товар. А то что из оранжерей уже не то!

  4. Наталия Широкова

    Я использую семена кинзы как перец. Молю в кофемолке и ил в перечнице с моторчиком. очень её полюбила. Зелени мы едим много, благо есть свой садик -огородик! С интересои прочитала пост, благодарю вас!

Leave a Reply to Дмитрий Маракулин Cancel Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *